Kontakt: info@essensfreuden.de | Telefon (08742) 9188120

Zitronatzitronen (Cedri) [1kg]

Nächste Ernte im Januar/Februar
cedratzitronen_cedri_19_001_f_800x480
4.7 5 20 Product

13,90 EUR

Nicht vorrätig

Lieferinformation

Frische Cedri sind im Januar/Februar 2020 wieder verfügbar. Bitte abonnieren Sie unseren Newsletter, wenn Sie künftige Bestellmöglichkeiten nicht verpassen möchten.


Kurzübersicht

  •  Echte Cedri direkt vom Produzenten
  •  Unbehandelt, zum Verzehr mit Schale geeignet
  •  Anbau ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, Kunstdünger oder Klärschlamm
  •  Versand in lebensmittelechter Holzwolle

Verwendung


Produktbeschreibung

Die Zitronatzitrone ist in vielerlei Hinsicht eine besondere Zitrusfrucht. Zum Einen trägt sie eine Vielzahl unterschiedlicher Namen: Während sie in ihrer Heimat Italien schlicht Cedro genannt wird, ist sie bei uns auch als Cedrat bzw. Zedrate, als Zedernfrucht, Apfel aus Medien oder auch als Judenapfel bekannt. Zum Anderen zeichnet sie sich durch ein besonders dickes Mesokarp aus; das ist die weiße Schicht zwischen der eigentlichen Schale und dem Fruchtfleisch.

Wie der Name schon vermuten lässt, wird die Zitronatzitrone traditionell zur Herstellung von Zitronat verwendet. Doch seien Sie ganz unbesorgt, wenn Sie nun an die grünlich-transparenten, unangenehm künstlich schmeckenden Würfel aus dem Supermarktregal denken müssen. Was die Lebensmittelindustrie unter Zugabe von Säuerungsmitteln und Schwefeldioxid produziert, wird für gewöhnlich aus unreifen Früchten gewonnen und einer sonnengereiften, natürlich verarbeiteten Cedro nicht gerecht. Nur Wenige ahnen, durch was für ein herrliches Aroma sich diese Zitrusfrucht tatsächlich auszeichnet!

Unseren vollreifen Cedri eignen sich nicht nur hervorragend für die Herstellung eines wohlschmeckenden Zitronats; auch feine Marmeladen und Liköre lassen sich mit ihnen herstellen. Wie auch bei der Amalfizitrone üblich, werden sie auch häufig hauchdünn aufgeschnitten und dienen als Grundlage für sommerliche Salate. Typisch ist eine Vorspeise aus den in Salz, Pfeffer und Olivenöl eingelegten Cedrischeiben mit Salatrauke und Gambas.

Übrigens: Die Bezeichnung "Judenapfel" verweist auf den besonderen Status der Zitronatzitrone im jüdischen Brauchtum. Sie ist dort Bestandteil eines Feststraußes beim sogenannten Laubhüttenfest und muss für diesen Zweck absolut makellos sein: Beschädigte Früchte oder solche mit Flecken können nicht verwendet werden. Sie dürfen außerdem nicht von veredelten Bäumen stammen und sind daher häufig kleiner als solche Cedri, die auf Bitterorangen gepfropft werden.


Informationen zur Beschaffenheit

Zedratzitrone und handelsübliche Zitrone im Größenvergleich

Die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle sind dezenter als in anderen Zitronen, gerade auch im Vergleich zu unseren Sfusato Amalfitano oder Femminello Massese.

Die weiße Schicht hat ein leicht süßliches Aroma und schmeckt roh oder nur kurz erwärmt auch nicht bitter. Erst durch längere Erwärmung, zum Beispiel beim Zubereiten von Marmelade, entwickelt sich der typische, deutliche Bitterton.

Das Fruchtfleisch schließlich hat einen sehr frischen, zitronig-sauren Geschmack.

Die einzelnen Bestandteile der Frucht ergänzen sich geschmacklich ganz hervorragend. Genießen Sie die Zitrone daher am besten in dünnen Scheiben, welche Schale, Mesokarp und Fruchtfleisch gleichermaßen enthalten.

Besonders große Exemplare der Zedratzitrone können durchaus vier Kilogramm wiegen; im Regelfall sind sie jedoch deutlich leichter. Unsere Cedri bringen regelmäßig zwischen 300 und 1.000 Gramm auf die Waage - das nebenstehende Bild zeigt sie im Größenvergleich zu einer handelsüblichen Zitrone.

Die Cedri sind unbehandelt und nach dem Waschen unter klarem Wasser bedenkenlos mit Schale zum Verzehr geeignet. Der Verzicht auf Spritzmittel und Wachs sowie das Ausreifen der Früchte vor der Ernte führt zu einem völlig naturbelassenen und sehr aromatischen Produkt, welches mitunter eine fleckige Schale aufweisen kann oder auch leichte Verfärbungen im Mesokarp. Beides ist kein Hinweis auf Verderb, sondern Beleg für die natürlichen Anbaubedingungen und beeinträchtigt auch nicht den Geschmack. Sollten Sie jedoch Wert auf optisch völlig makellose Früchte mit hoher Haltbarkeit legen, raten wir vom Kauf unserer Zitrusfrüchte ab. Diese Eigenschaften sind kaum auf natürliche Weise erreichbar und insofern zwar möglich, aber nicht garantiert.


Wichtige Informationen zu Haltbarkeit, Lagerung und Reklamationen

Die Haltbarkeit naturbelassener und vollreif geernteter Früchte ist im Vergleich zu behandelter bzw. unreif geernteter Ware kürzer. Während ihrer Lagerung kann es trotz aller Sorgfalt zur Schimmelbildung kommen, denn Lagerfähigkeit ist keine natürliche Eigenschaft von Zitrusfrüchten. Wir bieten unsere Zitrusfrüchte daher ausdrücklich zum sofortigen Verzehr bzw. zur unmittelbaren Verarbeitung an und weisen darauf hin, dass der zufällige Verderb während der Lagerung ein natürlicher Prozess ist, welcher nicht zur Reklamation berechtigt. Bitte beachten Sie diesbezüglich unbedingt den Abschnitt "Gewährleistung und Reklamationen" in unseren Allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Wenn Sie die Früchte auf eigenes Risiko eine Zeit lang aufbewahren möchten, geben wir Ihnen gerne folgende Ratschläge, um das Risiko des Verderbs zu verringern:

  • Bewahren Sie die Früchte kühl und dunkel auf, am besten im Vorratskeller,
  • achten Sie darauf, die Früchte nicht zu stapeln oder Druck auf sie auszuüben und
  • kontrollieren Sie sie täglich.

Zum Zeitpunkt des Versands garantieren wir einen einwandfreien Zustand jeder einzelnen Zitrusfrucht. Während des Transports können wir Beeinträchtigungen aber naturgemäß nicht ausschließen. Bitte packen Sie unsere Lieferung daher unmittelbar nach dem Erhalt aus und kontrollieren Sie den Zustand. Sollten Sie Grund zur Beanstandung haben, setzen Sie sich bitte innerhalb von 24 Stunden nach der Lieferung mit uns in Verbindung - Sie erreichen uns telefonisch unter (08639) 98298102 oder per E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!. Spätere Reklamationen können nicht mehr anerkannt werden.


 Herkunft

Famiglia Tornambè

Auf dem Hof von Familie Tornambè wird moderne landwirtschaftliche Technik mit traditionellen Anbaumethoden kombiniert. Die rund acht Hektar Land umfassen mehr als 4.000 Zitrus- und Olivenbäume.

Bei der Bekämpfung von Schädlingen in ihren Plantagen setzt Familie Tornambè auf die Ansiedlung von Nützlingen und macht sich dadurch das Prinzip zunutze, dass sich Schädlinge in einem ausgewogenen Ökosystem nicht übermäßig vermehren.

Standort der Plantage: Italien > Sizilien > Ribera

Kommentar schreiben


Sicherheitscode
Aktualisieren

Kommentare  

0 # Zitronatzitronen (Cedri)Hans-Georg Hees 2017-01-25 17:52
Hallo

Ich interessiere mich für die Zitrone. Da das Wetter sehr kalt ist - kann man diese Zitronen versenden?

Kommen sie direkt aus Sizilien?

Zusatzfrage: Wissen Sie wo man größere Pflanzen kaufen kann?

Freue ich auf Antwort.

Grüße - Hans-Georg Hees
Antworten
0 # Zitronatzitronen (Cedri)ESSENSFREUDEN 2017-01-26 18:14
Lieber Herr Hees,

vielen Dank für Ihre Frage zu unseren Cedri!

Wir versenden die frischen Früchte auch bei den aktuell sehr niedrigen Temperaturen, achten aber darauf, einen unnötig langen Postlauf zu vermeiden. Der Versand erfolgt daher in der Regel nur bis donnerstags und dann wieder ab montags, sodass der Großteil der Pakete bereits am nächsten Tag bei unseren Kunden ankommt. Schutz bietet auch die Verpackung in Holzwolle, die sowohl bei sehr niedrigen als auch bei hohen Außentemperaturen isolierende Wirkung hat.

Die Cedri beziehen wir während der kurzen Saison direkt bei Familie Tornambè in Sizilien und bevorraten sie unter optimalen Lagerbedingungen hier bei uns in Egglkofen. Der Versand an Sie erfolgt also aus eigenem Lager, wobei die Zitrusfrüchte aufgrund häufiger Nachlieferungen dennoch stets frisch sind.

Eine Bezugsquelle für den Kauf von Zitronatzitronenbäumen können wir Ihnen leider nicht nennen. Sie sollten allerdings fündig werden, wenn Sie im Internet nach dem Begriff "Citrus medica Maxima" suchen.

Wir hoffen, Ihnen weitergeholfen zu haben und senden herzliche Grüße!

Dirk Speicher
ESSENSFREUDEN
Antworten
0 # BestellungGabler Brigitte 2018-02-02 14:22
Hallo, wieviele Zitronen sind denn in eine 1-Kilo-Packet? :-* Wenn die Cedric zwischen 500g - 1000g wieder sind das dann 1-2 Cedri im Paket?
Danke für die Antwort,
Gruss, Brigitte
Antworten
0 # RE: BestellungESSENSFREUDEN 2018-02-02 16:37
Liebe Frau Gabler,

die aktuelle Ernte hat Früchte mit einem Gewicht von ca. 200g bis 900g hervorgebracht. Sollten Sie entweder besonders große Cedri haben wollen oder aber möglichst viele, können Sie uns das im Anschluss an Ihre Bestellung gerne per E-Mail an mitteilen. Wir versuchen selbstverständlich, Ihren Wunsch entsprechend zu erfüllen.

Freundliche Grüße
Ihr ESSENSFREUDEN-Team
Antworten
0 # Cedri AmalfiMarion Schmid 2019-11-20 22:21
Informieren Sie mich bitte, wann die Cedri wiedre lieferbar sind?
Vielen Dank und freundliche Grüße
Marion Schmid / eisbox
Antworten
0 # RE: Cedri AmalfiESSENSFREUDEN 2019-11-21 00:09
Liebe Frau Schmid,

die Abonnentinnen und Abonnenten unseres Newsletters erfahren immer als Erste, wenn frische Zitrusfrüchte bei uns eintreffen. Wir werden wieder rechtzeitig über die nächste Ernte informieren!

Freundliche Grüße aus Velden

Ihr ESSENSFREUDEN - Team
Antworten

ZULETZT GETWITTERT

UNSER NEWSLETTER

Bitte JavaScript aktivieren, um das Formular zu senden

SO ERREICHEN SIE UNS

ESSENSFREUDEN
Inh. Dirk Speicher

Vilssöhl 11, 84149 Velden
(kein Ladengeschäft!)

Tel.: (08742) 9188120
Fax: (08639) 982 981-09
E-Mail: info essensfreuden.de

Wenn Sie Probleme bei der Nutzung unseres Webshops haben sollten, können Sie gerne auch das folgende Bestellformular nutzen.