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Citron de Menton

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Keine Bewertung
8,90 EUR Hersteller: ESSENSFREUDENESSENSFREUDEN

Kurzübersicht

  • Aus unbehandelten Menton-Zitronen
  • Ohne Zugabe von Geliermittel, ohne künstliche Zusätze

Produktdetails

  • Hergestellt aus 56g Frucht je 100g Produkt
  • Gesamtzuckergehalt 55g je 100g Produkt
  • Inhalt: 190g

Standort der Plantage

Frankreich > Département Alpes-Maritimes > Provence-Alpes-Côte d’Azur > Menton

Menton, Provence-Alpes-Côte d’Azur

Produktbeschreibung

Auf die Zitronen aus Menton sind wir 2020 erstmals durch die Empfehlung eines Kunden aufmerksam geworden und haben noch kurz vor dem Ende der Erntesaison wenige Kilogramm gekauft, um sie zunächst zu testen. Sowohl im rohen Zustand wie auch als fertige Marmelade hat uns die Citron de Menton vollends überzeugt. Sie hat Ähnlichkeiten zur weitaus bekannteren Sfusato Amalfitano und eignet sich beispielsweise ebenfalls für frische Salate und Zitronencarpaccio, weicht im Geschmack aber deutlich von einer Amalfi- oder Sorrentzitrone ab. Sie hat eine kräftige, fruchtige Note, ist weich im Geschmack und zeichnet sich durch ein unverwechselbares ätherisches Öl aus, das ihr ein vollendetes Zitrusaroma verleiht.

Vom Geschmack überzeugt, konnten wir im letzten Moment noch einige Kisten direkt von der Plantage in Menton für uns sichern und eine vergleichsweise geringe Menge dieser Marmelade herstellen, die aber schon jetzt einen festen Platz in unserem Sortiment ergattert hat. Sie enthält reichlich von der milden, fein gewürfelten Zitronenschale, hat einen angenehmen Biss und ein ausgewogenes Verhältnis von fruchtiger Säure und ätherischem Öl.

Zutaten

Menton-Zitronen (Citron de Menton), Zucker.

ZULETZT GETWITTERT

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