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Kornelkirsche

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10,90 EUR Hersteller: ESSENSFREUDENESSENSFREUDEN

Nicht vorrätig

Kurzübersicht

  •  Konfitüre aus unbehandelten Früchten
  •  Vollreif geerntet
  •  Ohne Zugabe von Geliermittel, ohne künstliche Zusätze

Produktdetails

  •  Hergestellt aus 76g Frucht je 100g Produkt
  •  Gesamtzuckergehalt 63g je 100g Produkt
  •  Inhalt: 195 Gramm

Produktbeschreibung

Für eine erstklassige Konfitüre aus Kornelkirschen darf man keine Mühe scheuen. Die Früchte werden idealerweise geerntet, wenn sie fast schon überreif sind, denn gerade dann sind sie besonders süß und aromatisch. In diesem Zustand fallen sie bereits von alleine vom Strauch, sodass man im besten Fall ein Netz auslegt, um die Ernte zu erleichtern. Alternativ liest man sie von Hand auf und verarbeitet sie sofort weiter.

Besonders aufwendig ist das Entkernen der Kornelkirschen, da sich der Kern mitunter nur widerwillig aus dem Fruchtfleisch löst und das Verhältnis von Kern zu Fruchtfleisch dafür sorgt, dass die Ausbeute nicht allzu üppig ist. Im Ergebnis lohnt sich der Aufwand allemal, denn ihr intensiver, fruchtiger Geschmack wird von vielen Kennern sehr geschätzt.


Zutaten

Kornelkirschen, Zucker.

 Herkunft der Zutaten

  •  Kornelkirschen
  • Eigene Ernte

    Einen Teil der von uns verwendeten Zutaten ernten wir selbst und können daher auf den perfekten Erntezeitpunkt warten. Da es nach der Ernte immer immer unmittelbar zur Weiterverarbeitung geht, bewahren wir dadurch das volle Aroma der Früchte und Beeren.

    Anschrift

    ESSENSFREUDEN, Harpolden 26, 84546 Egglkofen


  •  Zucker
  • Südzucker Plattling

    Im Südzucker-Werk in Plattling werden Zuckerrüben aus der Region zu einer der wichtigsten Zutaten für unsere Marmeladen- und Konfitürenproduktion verarbeitet. Bei der Zuckergewinnung anfallende Nebenprodukte werden in den natürlichen Kreislauf zurückgeführt, etwa durch das Verfüttern der Rübenschnitzel an Nutztiere. Da die durchschnittliche Entfernung der Rübenbauern zum Zuckerwerk nur rund 50 Kilometer beträgt, handelt es sich auch bei dem von uns verwendeten Zucker um ein regionales Produkt.

    Anschrift

    Südzucker-Werk Plattling, Dr.-Ludwig-Kayser-Straße 1, 94447 Plattling

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Dirk Speicher
Lebensmittelmanufaktur

Harpolden 26, 84546 Egglkofen

Tel.: (08639) 982 981-02
Fax: (08639) 982 981-09
E-Mail: info essensfreuden.de

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