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„Den Geschmack kann man nicht am Mittelgut bilden, sondern nur am Allervorzüglichsten.“
– Johann Wolfgang von Goethe

Die Zitrussaison 2021 hat begonnen!
Das ganze Jahr über beziehen wir nun wieder feinste Zitronen, Orangen, Grapefruits und vieles mehr direkt von den Plantagen in Süditalien.

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Frische Früchte aus Sizilien eingetroffen

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Samstag, 06. Februar 2021

In dieser Woche haben wir nach langer Pause endlich wieder frische Cedri und Orangen, Grapefruits und Pomeranzen direkt von der Plantage in Italien erhalten!

Die Erntemenge ist noch begrenzt, doch keine Sorge: In puncto Ertrag und Auswahl geht es ab jetzt stetig bergauf. Falls also die begehrten Früchte in unserer Kategorie Frische (Zitrus-)Früchte nicht mehr vorrätig sind, seien Sie unbesorgt: Die Saison geht gerade erst los! Falls noch nicht geschehen, abonnieren Sie doch einfach unseren Newsletter – dann sind Sie immer auf dem Laufenden, was die Ernte in Italien und Frankreich anbelangt.

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    Cremiger Käsekuchen

    Während ich sowohl Zitrusfrüchte als auch Käsekuchen liebe, ist ihre Kombination zum berühmten Käsekuchen mit Zitrone für mich ein rotes Tuch. Andere Aromen reizen mich hingegen durchaus – in folgendem Fall zum Beispiel der feine Geschmack von Haferflocken.
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    Orientalische Hähnchenbrust mit Dinkel und Gemüse

    Diese saftige Hähnchenbrust – in Butter gebraten und in Soße gegart – bringt leckere orientalische Aromen auf den Tisch. Zimt, Safran und Salzzitronen werden Sie und Ihre Familie begeistern!
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    Gefüllte Artischocken

    Die Artischocke scheint viele Menschen abzuschrecken, denn wo setzt man das Messer bei der stacheligen Distel überhaupt an? Und lohnt sich der Aufwand für ein Gemüse, das als Konserve auf Antipastitellern, Salaten und Pizzen verteilt einen stechenden Essiggeschmack verbreitet?
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    Spargelpastete

    Dieses Gericht ist nicht wirklich eine Pastete, aber mit der würzigen Farce auch keine Quiche. Die Anregung für dieses Rezept kommt aus einem Kochbuch des 18. Jahrhunderts, das eine Farce aus gegartem Fleisch vorsieht, was recht üblich für die Zeit war.
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    Fast-ein-Weihnachtspudding mit Honig-Weinsoße

    Für jeden Briten ist der Christmas pudding ein Ritual. Ich habe meinen ersten vor etwa 14 Jahren gekauft und nicht erwärmt, sondern einfach kalt probiert - und nicht aufgegessen. Der gedämpfte Pudding war mir fremd, aber das hat sich geändert.
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    Blini mit Lachs

    Räucherlachs ist ein Festtagsklassiker. Mein Vater hat früher zu Weihnachten gerne mal einen halben geräucherten schottischen Wildlachs besorgt – und damals wie heute gilt: die Qualität macht den Genuss. Kaufen Sie einen sehr guten Lachs, am besten am Stück.
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